巴黎费朗迪厨艺学院怎么样？有哪些课程？

巴黎费朗迪厨艺学院
Ferrandi Paris
费朗迪厨艺学院隶属法国费朗迪集团，集团旗下还有另一所高级厨艺与酒店办理学院INHAC。费朗迪厨艺学院是法国巴黎大区工商会直属校园，目前共有三个校区：巴黎（Paris）、伊芙琳（Yvelines）、波尔多(Bordeaux)。对学员们来说，工商会的网络更是高质教育的确保及他们作业生涯各个阶段强有力的支撑。
费朗迪高级厨艺校园创立于1920年，设有餐饮办理、餐桌艺术、厨师、面包师、甜点师等专业从作业技能证书CAP到BAC+5硕士等级的课程，以及短期的专业和转业训练。费朗迪高级厨艺校园不仅是法国杰出的高级美食校园，更是青年作业前景的确保。
在费朗迪，70%的学生挑选学徒式学习，企业的实践体会和校园的理论教育交替进行；这种学习方法为学生迈入职场及社会供给了可靠的确保。
为了让学生学习把握最专业的技能，大多数课程都是在厨房或作业室里面学边练。但无论是实践的技巧，仍是操作的精准度、根底技能的培育，都严厉遵从法国美食学的传统，学生能学习到高水平的专业技能。
校园拥有一支由热爱餐饮职业的专业人士组成的教育团队， 其中包含多位法国最佳手工业者奖获得者、**教授、协作教授及业内的厨艺大师。
关键数据
创立时间：1920年
共有2300名学生学习从作业技能证书CAP到BAC+5硕士的课程，其中1400名学生是学徒式学习。
2000名成年人参加持续教育训练或许转行训练
初始教育：供给从作业技能证书到硕士的教育
美食（餐饮，餐桌艺术，面包，甜品）
餐饮及酒店办理
持续教育：
学历教育及作业转行教育（CAP）
面向专业人士的短期训练课程

世界课程：作业强化课程

费朗迪的作业强化课程用英语授课，旨在教授法国美食或法国甜点的根底技能。在5个月的时间里，学生将会学习到他们在实习期间和之后作业生涯中广泛运用的技能和食谱。这些课程由5个月的强化训练组成，这以后在专业厨房或甜品实验室实习（3或6个月）。正规的作业技能训练与作业体会，为学生供给了独一无二的教育机会。
费朗迪的学生来自世界各地，尽管他们的文明和专业布景各异，但都有一个共同的目标：从高素质的教师那里学习成为专业厨师或甜点师傅所需的技能和技巧。校园课程是为初学者设计的，这意味着学生将从根底开端，慢慢地学习到越来越多的杂乱技艺。一些学生现已触摸过这一职业，或许现已参加过训练或有过相关职业经历。可是，大部分学生都是转行人士，他们来自和烹饪不相关的领域，比方银行、工程学或许医学。别的的人一早就知道，他们会成为厨师或许甜点师。完结该课程后，学生既能够持续为闻名主厨或许甜品师作业，也能创立自己的工作。
费朗迪的教育设施是一流的，教育主要基于个人和团队协作、亲自实践和导师的个性化辅导。在专业强化课程中，70％的课程在厨房或实验室进行。这并不意味着理论不重要，而是亲自动手实践才是学习理论的最佳方法。
成功完结训练的学生将获得由法国巴黎大区工商会和巴黎费朗迪厨艺学院供给的作业强化课程文凭。这份文凭得到法国及世界业界的广泛认可。

法国甜点专业强化课程
英语授课—5个月课程（660小时）+可选3个月实习

有兴趣成为一名精美的甜点师傅吗？费朗迪向学生教授基本知识和先进技艺，使他们成为甜品领域的专家：蛋糕、糖块、挞、甜品、冰淇淋... 以及法国面包和甜酥式面包根底知识。之后能够挑选在一家糕点店、餐厅或酒店进行为期三个月的实习。学生们能够在专业的厨房里开端自己的作业生涯，也能够创办自己的糕点工作。
在费朗迪的专业糕点实验室作业，每个学生都有自己的作业站，预备完好的食谱。专业的糕点师将教育生制造面团、馅料、糖衣以及面包、奶油糕点和甜酥式面包的根底知识。
实习机会将依据学生在训练期间的表现满意度和出勤率给予。
糕点技能
面团，酥皮点心，奶油，挞，传统蛋糕，附加甜点，小糕点，巧克力，冷冻甜点，冰淇淋和果汁冰糕，摆盘和装饰等
面包烘焙
酵母面包，长棍面包，村庄和特征面包，卷，奶油蛋糕，甜酥面包（羊角面包，提子面包等）
葡萄酒与甜点的搭配
专业法语（初学者和根底水平）
将教授专业实验室中运用的基本语法和词汇，动作动词和表达方法
特征
该课程还包含游览产品制造商、客座厨师演示和主题研讨会。
教育
本课程的一切教育将运用英语（如法语授课，将有同传翻译）。课程材料为法语和/或英语。
膏火：22000欧元
此外，校园还供给法餐专业课程、法式面包烘焙专业课程、餐饮及酒店办理本科课程、厨艺及创业本科课程（法餐或甜品方向）、酒店办理硕士课程、客户定制训练课程等。
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